Как производят витамины? Секреты синтетических добавок к пище

Как производят витамины? Секреты синтетических добавок к пище

Прощай, прошлое!

Современные фотографии в глянцевых журналах о здоровом питании нередко создают обманчивое впечатление, будто мы получаем витамины только из грецких орехов и черники. Стоит отметить, что первые витаминные добавки, атаковавшие рынок в 1920–1930-х годах, действительно являлись концентратами и вытяжками из природных источников.

Так, чтобы получить рыбий жир, печень трески заливали кипятком, и обогащенный витаминами жир всплывал тонкой пленкой на поверхность, откуда его и собирали. Витамин С добывали из плодов шиповника. Но в наши дни, хотя мы все еще можем извлекать витамины из натуральных продуктов (например, витамин Е из соевых бобов), это считается слишком дорогим удовольствием.

И это не говоря уже о его разрушительном воздействии на окружающую среду: обычно для экстракции нужны химические растворители, а они, как правило, ядовиты.
Спасительные фабрики

Для получения сока требуется не просто раздавить манго или апельсин. А учитывая, в каких мизерных концентрациях содержатся витамины в большинстве пищевых продуктов, становится понятно: получить витамины из натурального сырья – задача совершенно нереальная.

Тут в дело вступает промышленность, ведь витамины, которые содержатся в пищевых добавках или обогащенных продуктах, получены искусственным путем. Многие из этих веществ (сырье для витаминов) появляются на свет в ходе реакций, где в роли катализаторов выступают высокая температура, среда или высокое давление – факторы, под воздействием которых так меняется химическая структура двух или более веществ, что они превращаются в витамины.

Нечего даже и думать о том, чтобы удовлетворить мировую потребность в витамине С исключительно за счет апельсинов или лимонов.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Нет псориазу с кремом «Здоров»

990.00 руб.

Лечение псориаза с кремом «Здоров»

Читать описание
Бруталин

349.00 грн.

Brutaline – биодобавка для стальных мышц

Читать описание
Sustaflex – нет болям в суставах

990.00 руб.

Sustaflex – конец болям в суставах

Читать описание
Chokolate Slim

970.00 руб.

Chokolate Slim – худеем с легкостью

Читать описание

Как рождается витамин С

Вот как описывает промышленное производство витамина С журналистка Мелани Уорнер, автор книги об американской пищевой индустрии Pandora’s Lunchbox («Ланч-бокс Пандоры»):

«Для начала в дело идет зерно или даже извлеченный из зерна крахмал, но сорбитол, шестиатомный спирт со сладким вкусом, который имеется во фруктах, в промышленных масштабах создается путем размельчения и новой сборки молекул, содержащихся в зерне, в процессе ферментативных реакций и гидрогенизации. Для получения сорбитола запускается ферментативный процесс, который отчасти очищает воздух (хотя он же может стать причиной загрязнения воды). Ферментация происходит благодаря деятельности бактерий, которые продолжают преобразование молекулы сорбитола в сорбозу. Следующий этап ферментации требует участия генетически модифицированных бактерий: они преобразуют сорбозу в вещество под названием «2-кетоглюконовая кислота». И только потом 2-кетоглюконовая кислота, обработанная соляной кислотой, становится грубо очищенной аскорбиновой кислотой. Ее фильтруют, очищают от химических примесей, измельчают до состояния белой пудры – и на этом завершается процесс синтеза аскорбиновой кислоты, готовой стать компонентом пищи и быть добавленной в ваши кукурузные хлопья».

Уорнер обращает внимание на то, что каким бы сложным и запутанным ни показался нам процесс синтеза витамина С, «в его основе все-таки лежат натуральные продукты», чего в большинстве случаев нельзя сказать о других витаминах.
Химия: хорошо или плохо?

Возможно, все это звучит для вас дико, но вспомните, что главным поставщиком сырья для витамина D во всем мире являются… овцы! Или, точнее, вещество под названием «ланолин» – жир, который выделяют их кожные железы. Тут важно отметить, что нет ничего ужасного или угрожающего здоровью в синтетическом «овечьем» витамине D, как и в любом другом странном или заведомо «несъедобном» сырье для прочих витаминов.



Ведь в итоге синтетический витамин химически является точной копией форм, обнаруженных в природе, а значит и наш организм сможет использовать его безо всяких проблем.

Главная причина, по которой нутрициологи так усердно пропагандируют витамины, естественным образом полученные с пищей, отдавая им предпочтение перед синтезированными витаминами, кроется не в том, что синтетические витамины плохие, а в том, что помимо витаминов натуральные продукты содержат бессчетное число других компонентов, способных укрепить наше здоровье. По материалам книги Кэтрин Прайс «Витамания».

ПБК-20 - Блокатор калорий

990.00 руб.

ПБК-20 - Профессиональный блокатор калорий

Читать описание
Chokolate Slim

970.00 руб.

Chokolate Slim – худеем с легкостью

Читать описание
Ягоды Годжи

990.00 руб.

Ягоды Годжи

Читать описание
Ganoderma

990.00 руб.

Ganoderma – Гриб для похудения

Читать описание
Чудо масло Parachute

349,000.00 бел. руб.

Чудо масло Parachute – красота вашей кожи, волос и тела

Читать описание
Маска молодости

1,590.00 руб.

Маска молодости

Читать описание
Корректор спины

1,590.00 руб.

Забудьте о болях в спине с корректором осанки Posture Support

Читать описание
Platinus Lashes

1,190.00 руб.

Platinus – раствор для идеальных ресниц и бровей

Читать описание
Крем для лечения геморроя

990.00 руб.

Крем «Здоров» для лечения геморроя

Читать описание
ZeroSmoke не курите уже сегодня!

990.00 руб.

Легко бросить курить с ZeroSmoke

Читать описание
Крем от Простатита

990.00 руб.

Крем-воск «Здоров» для эффективного лечения простатита

Читать описание
Крем для члена Titan Gel

990.00 руб.

Крем для члена Titan Gel

Читать описание
Часы Emporio Armani

2,990.00 руб.

Хронограф Emporio Armani – часы с мужским характером

Читать описание
Часы Patek Philippe

2,290.00 руб.

Часы Patek Philippe – выбор влиятельных людей!

Читать описание
Часы Tag Heuer Grand Carrera

2,490.00 руб.

Часы Tag Heuer Grand Carrera – прикосновение роскоши

Читать описание
Часы Ulysse Nardin

2,490.00 руб.

Ulysse Nardin Marine – часы для уважающих себя мужчин

Читать описание
Fuel Shark Saver

1,900.00 руб.

Экономьте топливо с Fuel Shark Saver

Читать описание
Экономитель топлива FuelFree

1,790.00 руб.

FuelFree – существенная экономия топлива

Читать описание
Gas Saver - 100% экономия газа

360.00 грн.

Платите меньше за газ с Gas Saver

Читать описание
Экономитель воды

1,390.00 руб.

Насадка-аэратор для экономии воды

Читать описание